Ot uchun sabzi - qancha va nima uchun?

Sabzi otlar uchun sevimli taomdir. Biroq, boshqa narsalar qatorida, bu A vitaminining qimmatli manbaidir. Agar sizning maqsadingiz nafaqat uni xursand qilish, balki uni vitaminlar bilan ta'minlash bo'lsa, otga qancha sabzi taklif qilishingiz kerak?

A vitamini tunda ko'rish qobiliyati, ko'payish va immunitet uchun muhimdir. Shuningdek, bu antioksidant bo'lib, hujayralarni oksidlanishni keltirib chiqaradigan erkin radikallarning shikastlanishidan himoya qiladi. Erkin radikallar ko'plab kasalliklarning sababi hisoblanadi. A vitamini yog'da eriydigan vitamin bo'lib, jigarda uch oydan olti oygacha saqlanadi. Uning to'planishi uning etishmasligi ehtimolini kamaytiradi.

A vitamini ko'pincha retinol, retinal va retinoik kislota deb ataladi. A vitaminining boy manbalari yangi yashil em-xashak va yangi uzilgan beda pichanidir. Bundan tashqari, A vitaminining kashshofi bo'lgan beta-karotin ham ko'p. Karotin aslida otning ichak devorida A vitaminiga sintezlanadi. Uzoq muddatli saqlash, quruq oziq-ovqat, juda etuk oziq-ovqat, karotin darajasi past bo'ladi.

Ishlayotgan etuk otda (400 kg) A vitaminiga bo'lgan ehtiyoj 15 IU ni tashkil qiladi, homilador yoki emizikli bachadon esa ikki baravar ko'pdir. Sabzi, A vitaminiga (katta ildiz o'simlikida taxminan 000 IU) ko'p bo'lishidan tashqari, suv miqdori ham yuqori (2000%). Shunday qilib, kattalar otining A vitaminiga bo'lgan ehtiyojlarini qondirish uchun unga kuniga 90 ga yaqin sabzi etarli bo'ladi.

Agar sizning otingiz yozda yaylovga kirish imkoniga ega bo'lsa, qish uchun uning jigarida A vitamini etarli darajada bo'lishi mumkin. Agar sizda yuqori ehtiyojlarga ega bo'lgan naslchilik malikalari bo'lsa, ularni tijorat qo'shimchalari yoki malika uchun mo'ljallangan oziq-ovqat yordamida qondirishingiz mumkin.

Sabzi bilan boqishdan olinadigan kaloriyalarning aksariyati shakardan olinadi, shuning uchun agar sizning otingiz shakar miqdori kamaytirilgan dietada bo'lsa, metabolik muammolar paydo bo'lishi mumkinligi sababli, olma yoki sabzi kabi taomlarni iste'mol qilmaslik kerak. Agar siz ot sabzini beradigan bo'lsangiz, ularni kaftingizdan berishdan ko'ra, ularni bo'laklarga bo'lib, oziqlantiruvchida qoldirish yaxshidir. Bu otning katta sabzi bo'lagida bo'g'ilib qolish xavfini kamaytirishga yordam beradi.

Valeriya Smirnova tarjimasi (manba).

Iriska 12 yil 2020 mart shahar
Ildizli hosildagi vitaminning tarkibi bu vitamin 100% ga so'rilishini anglatmaydi, shuning uchun hisob-kitoblar to'g'ri emas. Javob