Sigirlarning xolmogori zoti: tavsifi, sut va go‘sht mahsuldorligi, tarqalish geografiyasi

Sigirlarning Xolmogori zoti eng qadimgi mahalliy sutli zotdir. U olib qo'yilganda, olingan sut hajmiga, shuningdek, uning yog' miqdori ortishiga e'tibor qaratildi.

Xolmogori zotining paydo bo'lishi XVII asrda paydo bo'lgan deb ishoniladi. Adabiy manbalarda hozirgi Arxangelsk viloyati hududida joylashgan Dvina tumani esga olinadi. U erda, Rossiya davlatining shimolida chorvachilik XVI asrning birinchi yarmida faol rivojlandi.

Arxangelsk mamlakatning yirik savdo portlaridan biri bo'lib, u xalqaro savdoda ham qatnashgan. U orqali go'sht, sut, shuningdek, tirik qoramol savdosi faol bo'lgan. Bu muhim chorvachilikning rivojlanishiga hissa qo‘shdi mintaqada. Shimoliy Dvina daryosining tekisligi suv o'tloqlariga boy bo'lib, ularda chorva mollari o'tlanardi. Qishda sigirlar mo'l-ko'l pichan oldi. O'sha paytda mahalliy qoramollarning rangi uchta rangga bo'lingan:

• qora;
• oq;
• qora va oq.

XVIII asrning boshlarida Gollandiyadan oq-qora qoramollar keltirildi. U Xolmogori zoti bilan kesishishi kerak edi, ammo bu hayvonlarning xususiyatlariga sezilarli ta'sir ko'rsatmadi. XVIII asr o'rtalari - XIX asr oxiri Bu hududga yana Gollandiyadan chorva mollari keltirildi, ular orasida ellikdan ortiq buqa bor edi.

Zotning xususiyatlarini o'zgartirishga yana bir urinish XX asrda allaqachon qilingan. 1936 yildan 1937 yilgacha ba'zi fermer xo'jaliklarida ular Ostfriz bilan xolmogori zotli sigirlarni kesib o'tishga harakat qilishdi. Ketishdan maqsad sut ishlab chiqarishni ko'paytirish va tashqi ko'rinishini yaxshilash edi. Biroq, bu urinish sutning yog 'miqdori kamayganligi sababli muvaffaqiyatsiz tugadi.

Saksoninchi yillarda o'ziga xos xususiyatlarni tuzatish uchun, Golshteyn zotli buqalar ishlatilgan, uning vatani yana Gollandiya. Shu bilan birga, mamlakatning turli hududlari uchun intrabreed turlari etishtirildi:

• Markaziy - Rossiyaning markaziy qismi uchun;
• Shimoliy - Arxangelsk viloyati uchun;
• Pechorskiy - Komi Respublikasi uchun.

1985 yil boshida mamlakatda 2,2 milliondan ortiq bosh bor edi. 1999 yil boshida xolmog'orlar soni qariyb 2,4 millionga ko'paydi. Natijada, xolmog‘or zoti mamlakatimizdagi umumiy sog‘in mollar sonining 8,7 foizini tashkil etdi. Ushbu miqdoriy xususiyatlar zotga chorva mollari soni bo'yicha boshqalar orasida to'rtinchi o'rinni egallashga imkon berdi.

Istobenskaya va Tagilskayani ko'paytirish uchun Xolmogory sigir zoti ishlatilgan.

Tavsif

Sigirlarning tashqi va o'rtacha o'lchovlari

Xolmogori zotli sigirlar oq-qora rangga ega bo'ldi. Juda ozroq miqdorda qora, oq, shuningdek, qizg'ish rang saqlanib qolgan. Xolmogorskayadagi boshqa zotlar orasida juda yuqori o'sishni ta'kidlash mumkin. Uning vakillarining konstitutsiyasi ancha mustahkam. Sigirlarning tanasi odatda cho'zilgan, uni biroz burchakli deb atash mumkin. Hayvonning orqa chizig'i, shuningdek, bel chizig'i tekis. sigirlar chuqur va tor ko'krak qafasi bor, kichik, yomon rivojlangan shudringga ega.

Sigirlarning dumbalari esa ancha keng. Sakrum biroz ko'tarilgan. Bu sigirlarning suyaklari kuchli. Hayvonlarning oyoqlari odatda to'g'ri o'rnatiladi, garchi istisnolar mavjud.

Sigirlarning o'rtacha yelin kattaligi bor, ular chashka shaklida yoki yumaloq bo'lishi mumkin. Yelin bo'laklari bir tekis rivojlangan, ko'krak uchlari silindrsimon.

Sigirlar juda zich mushaklarga ega. Hayvon terisi juda nozik va elastik.

Tajribadan ma`lumki, xolmog`or zoti mansub bo`lgan yetarlicha yirik qoramollar yuqori sifatli sut hosil bo`lishi bilan ajralib turadi.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, Xolmogory zotli sigirlarning o'rtacha o'lchovlari:

• quruqlikdagi balandlik - 135 sm gacha;
• ko'krak chuqurligi - 72 sm gacha;
• qiyshiq tana uzunligi - 162 sm gacha;
• ko'krak qafasi - 198 sm gacha;
• bilak oralig'i - 20 sm gacha.

Sut va go'sht mahsuldorligi

Xolmogori zotli sigirlar yuqori sut ishlab chiqarish bilan faxrlanadi laktatsiya davrida, bu 3500 kg gacha. Shu bilan birga, sutning yog'liligi o'rtacha 3,6 - 3,7% ni tashkil qiladi.

Katta yoshli sigirning o'rtacha vazni 480 kg ni tashkil qiladi. Podaning eng yaxshi vakillari 550 kg gacha vazn bilan maqtanishlari mumkin.

Xolmogori zotli buqaning o'rtacha vazni taxminan 900 kg ni tashkil qiladi va ba'zi hollarda vazni 1200 kg dan oshishi mumkin.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, so'yish hosildorligi 53% ni tashkil qiladi va bo'g'ish sifati oshishi bilan u 65% ga yetishi mumkin.

Yosh o'sish ham juda katta tug'iladi. Bir g'unajinning vazni 35 kg ga, buqa esa 39 kg gacha yetishi mumkin.

Erta pishib etish odatda qoniqarli deb hisoblanadi. Shunday qilib, 18 oylik shaxslar odatda taxminan 350 kg vaznga ega.

Go'sht sifatining bunday ko'rsatkichlari sigirlarning xolmog'or zotini nafaqat sutli, balki sutli va go'shtli sifatida tasniflash imkonini beradi. Buqalarni to'g'ri boqish bilan bir yarim yil davomida so'yish mahsuldorligi hayvonning umumiy massasining yarmidan oshadi.

naslchilik zonalari

Shimolda o'stirilgan Xolmogory zoti hozir deyarli butun mamlakat bo'ylab tarqaldi. Xolmog'oriy sigirlarni ko'paytirish mamlakatimizning 24 viloyati va respublikalari hududida keng tarqalgan. Eng yaxshi podalar Moskva, Ryazan, Kalinin, Kaluga, Arxangelsk, Kirov, Vologda, Kamchatka viloyatlari hududida, Komi Respublikasi, Udmurtiya, Yakutiya, Tataristonda etishtiriladi.

Ijobiy xususiyatlar

Xolmogori zotining afzalliklari orasida:

• yuqori sut ishlab chiqarish;
• og'ir iqlim sharoitida hayotga yuqori moslashuvchanlik;
• yaxshi iqlimlashtirish;
• chidamlilikni oshirish;
• xavfli kasalliklarga yuqori qarshilik;
• yaylovlardan foydalanish samaradorligi.

Kamchiliklari

Xolmogori zotli sigirlarning kamchiliklarini qayd etish mumkin sut va go'sht mahsuldorligining umumiy pasayishi janubiy viloyatlarda. Ba'zi manbalarda tor ko'krak qafasi va oyoq-qo'llarning etarli darajada to'g'ri o'rnatilmaganligi kamchilik sifatida qayd etilgan, ammo bu fikrlar munozarali.

Aholining hozirgi holati

Hozirda tanlov davom etmoqda. Uning asosiy yo'nalishlari:

• sut mahsuldorligini oshirish;
• sutning yog 'miqdorini oshirish;
• tanani yaxshilash.

Ayni paytda xolmogori zotli sigirlar muhim o‘rin tutadi Rossiya hududida boshqa eng keng tarqalgan. Zotning qiymati yuqori sut mahsuldorligi, sutning yog 'miqdori ortishi, shuningdek, go'shtning ajoyib sifati bilan bog'liq.