Texel qo'ylari: go'shtning ta'mi, qancha jun olishingiz mumkin

Qayta qurish boshlangan paytda Rossiyada 64 millionga yaqin qo'y bor edi. Keyin bu ko'rsatkich halokatli tarzda 19 millionga tushdi. Endi vaziyat asta-sekin tiklanmoqda va allaqachon o'sib bormoqda, lekin bu sohada avvalgi farovonlikni kutish uchun hali uzoq vaqt bor, bugungi kunda qo'ychilik faqat o'sib bormoqda.

Bir kilogramm qo'y junining narxi taxminan 150 rublni tashkil qiladi. Bir kilogramm qo'zichoqning narxi bozorda 300 rubl atrofida o'zgarib turadi. Go'sht narxi arzonroq, chunki 1 kg jun sotuvga chiqishi uchun ozuqa 6 baravar ko'proq kerak bo'ladi. Shunday ekan, mayin junli qo‘ylarni saqlash xarajatlarini oqlash uchun narxlarni o‘n barobar oshirish kerak. Shunday qilib, bugungi kunda chorvadorlar asosiy e'tiborni go'shtli qo'y zotlarini etishtirishga qaratgan.

Qo'ylarning go'shtli zoti. umumiy xususiyatlar

Qo‘ychilikning yosh qo‘y go‘shti yetishtirishga ixtisoslashuvi turli xil zotlarning mavjudligini taqozo etadi. yuqori go'sht mahsuldorligi. Bu talab go'sht-jun va go'sht zotlari tomonidan to'liq qondiriladi.

Go'shtli zotlarning go'sht-yog' mahsuldorligi yuqori. Butun yil davomida ular yaylov sharoitida, eng og'ir em-xashak va tabiiy sharoitlarda saqlanishi mumkin, ular osongina moslashishga qodir. Go'sht zotlari, zarur oziqlantirish sharoitlariga rioya qilgan holda, yil davomida katta miqdordagi yog'ni "oziqlantirishi" mumkin. Ular dumning tagida yog 'birikmalariga ega va ular yog'li quyruq deb ataladi. Bunday yog 'birikmalari hayvonlarning sovuq havoda, yaylovlar qor yoki muz bilan qoplanganida, shuningdek, issiqlik davrida, o'tlar yonib ketgan va suv etishmasligi paytida hayotini saqlab qolish uchun zarurdir.

"Texel" qo'y zoti

"Texel" - eng qadimgi zotRim davridan beri ma'lum. Bu zotning nomi 19-asrda paydo bo'lgan va xuddi shu nomdagi Gollandiya orolidan kelib chiqqan bo'lib, u eng go'shtli va erta pishgan zotlari bilan mashhur bo'lgan, bundan tashqari ular ajoyib jun bergan. Qo'y chorvadorlari uni shunchalik yaxshi ko'rishdiki, ular uni ingliz zoti "Linkoln" bilan chatishtirishga qaror qilishdi va shuning uchun zamonaviy teksel zoti paydo bo'ldi. Bugungi kunda bu zot Avstraliya, Yangi Zelandiya, Amerikada eng mashhurlaridan biri hisoblanadi - bu mamlakatlar qo'zichoq go'shtining jahon eksportchilari hisoblanadi.

Texel go'shtining xususiyatlari

Texel bu tipik go'sht zoti, u o'ziga xos go'sht sifatlari tufayli mashhurlikka erishdi va ta'mi jihatidan eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Zotning asosiy ajralib turadigan xususiyati - tana go'shtidagi mushak to'qimalarining yuqori miqdori; hayvonni so'yishda go'sht vazniga nisbatan 60% ni tashkil qiladi. U to'yimli, tuzi yaxshi, suvli, qo'zichoq go'shtiga xos bo'lgan o'ziga xos hidga ega emas, o'ziga xos ta'mga ega, og'izda yog'li yoqimsiz ta'm qoldirmaydi va go'shtni pishirishga oz vaqt ketadi.

Yosh go'sht juda suvli va mazali, gurmeler uni marmar sifatida tavsiflaydi. Sut yoshida skeletning massa ulushi go'shtning umumiy ulushidan sezilarli darajada past bo'ladi, so'yish mahsuldorligi 60% ni tashkil qiladi. U qo'zichoqqa xos bo'lgan o'ziga xos hidga ega emas. U yog'siz bo'lgani uchun parhez taomlarini tayyorlashda ishlatilishi mumkin. Qo'zi go'shti pishirish uchun boshqa hayvonlarning go'shtli taomlariga qaraganda kamroq vaqt talab etiladi, ovqatdan keyin og'izda yog'li ta'm bo'lmaydi. Yog 'qatlamining massa ulushi minimal darajaga tushiriladi. Qo'zilarda go'sht ajoyib ta'm xususiyatlariga ega; pishirilganda, u yumshoq bo'ladi.

Zotning tashqi belgilari

• Sof zotli qo‘ylar teksel to'g'ri fizikaga ega, oq teri va qora burunli kichik bosh. Ammo oq palto zotning eng aniq ko'rsatkichi emas, chunki ba'zilari oltin jigarrang bo'lishi mumkin, bosh va oyoqlari esa oq bo'lib qoladi. Ba'zan siz oyoq va boshning quyuq ranglari bilan juda engil, hatto mavimsi qo'yni ham topishingiz mumkin. Qo'y zotlari bunday teksllarni "ko'k" deb atashadi.
• Zotning o'ziga xos xususiyatlari - tekis, tor peshona va bosh va quloqlarda sochlarning yo'qligi.
• Hayvonning dumi kichik va ingichka.
• qisqa bo'yin silliq ravishda kuchli torsoga aylanadi.
• Oyoqlar kuchayishi, mushaklari, keng kalçaları bilan ajralib turadi - bu fazilatlar tez yugurish paytida uzoq masofalarni engib o'tishda afzallik hisoblanadi. Oyoqlari sochlar bilan qoplanmagan, shuning uchun mushaklar, ayniqsa, orqa oyoqlarda aniq ko'rinadi.
• So'ralgan zot, kichik shoxlar ba'zi qo'chqorlarga xiyonat qiladi. Katta yoshli qo‘yning vazni o‘rtacha 70 kilogramm, qo‘chqorning vazni esa 170 kilogrammga yetadi.
• Jinsiy etuk qo'chqorning o'sishi taxminan 85 santimetr, qo'ylar - 75 santimetr.

Zotning kichik turlari

Bu zotning ikki asrlik tarixi davomida turli mamlakatlarning qo'y zotlari naslchilikda o'ziga xos tuzatishlar kiritdilar, uning xususiyatlarini yaxshiladilar. Natija bo'ldi zotning bir nechta kichik turlarining paydo bo'lishi:

• Ingliz. Bu qoʻylar baland boʻyli va kuchli qurilgan, boshqa jihatlari bilan ular Texel zotining yuqorida tavsiflangan belgilaridan farq qilmaydi.
• frantsuz. Ushbu kichik tipda qo'zilar boshqa kichik tiplarga nisbatan yuqori o'sish va etilish tezligi bilan ajralib turadi.
• golland. Texel zotli qo'chqor va qo'ylar oyoqlari past, tanasi past, vazni ko'p va mushaklari yaxshi rivojlangan.

Qo'y jun

Pastki turga qaramay, shuni esda tutish kerakki, zot faqat ko'p miqdorda yuqori sifatli go'sht olish uchun o'stirilgan, shuning uchun katta yoshli qo'chqordan har bir qirqishda taxminan 6 kilogramm jun, qo'ydan esa kilogrammdan kamroq jun olish mumkin. Hayvonlarning soqollari qirqilgan, har bir narsani oxirgi villigacha kesib olishni unutmang, chiqish bitta yalang'och teri bo'lishi kerak.

Jun asosan paypoq va paypoqlarni to'qish uchun, shuningdek trikotaj ishlab chiqarishda ishlatiladi, chunki yog'li bezlarning yuqori miqdori uni juda yumshoq qiladi. Tekselning juni qalin, zich, yarim yupqa oq, qora dog'larsiz, jingalaklari katta halqalarda, siqilgan asosli, yopishadi va ko'p miqdorda yog'ga ega. Jun sifati 56-sinfga to'g'ri keladi, tolaning qalinligi taxminan 30 mikron. Chiqarishda yuvilgan jun umumiy qirqilgan massaning 60% ni tashkil qiladi.

Qaerda, kim bilan va qanday o'tlash kerak

Qo'ylar ekanligini unutmang poda hayvonlari, bu instinkt ularda nihoyatda rivojlangan bo'lib, suruvsiz qo'y nafaqat qo'yxonada adashib qolishi, balki yolg'izlikdan juda xavotirlanishi ham mumkin. Bu xususiyatlar deyarli barcha hayvonlarga tegishli, ammo Texel zoti uchun emas. Bu hayvonlarda poda hissi yo'q va o'ziga xos kompaniyaga muhtoj emas, yolg'iz o'zini yaxshi his qiladi. Ular, shuningdek, erlarda erkin harakatlanadilar va hatto fermadan uzoqroqda yurishsa ham, adashib keta olmaydilar. Texel qo'ylari boshqa hayvonlarning jamiyatini yaxshi ko'radilar, boshqa qo'y zotlari, qoida tariqasida, bunga toqat qilmaydilar. Qoramol, echki va hatto otlar bu zotning ajoyib qo'shnilaridir.

Tog'li yaylovlarda o'zingizni ajoyib his qilasiz, chunki to'siqlarni engib o'tishni yaxshi ko'radi va katta chidamlilik bilan ajralib turadi, shuning uchun ularni u erda o'tlash yaxshidir. Qo'ylar butun yil davomida ko'chada bo'lganlarida ham o'zlarini ajoyib his qiladilar, ularga shiypon va shiypon kerak emas. Qo'ylar kasalliklarga moyil emas, ularning tanasi nam va sovuq hayot sharoitida ham ularni himoya qiladigan yuqori immunitetga ega. Qo'ylarning boshqa zotlaridan farqli o'laroq, uni botqoqli tuproqlarda va o'tlarda boqish mumkin, ularning tanasi parazitlar, xususan, yumaloq qurtlar bilan mumkin bo'lgan infektsiyani yaxshi engadi. Tarkibida oddiy, yashash sharoitlari haqida gap ketganda, ular sovuq va sovuqqa xotirjamlik bilan chidashadi.

Qo'zilarni boqish

Bu hayvonlar ancha samarali, qoida tariqasida, egizaklar yoki uch egizaklar naslda paydo bo'ladi, bitta qo'zichoq kamdan-kam hollarda tug'iladi. Odatda yuzta qo‘y suruvida 180 ta bola tug‘iladi, unumdor yillarda esa ikki yuzdan oshadi, asosan egizaklar tug‘iladi. Zotning minuslari yiliga faqat bitta naslni olishdir; na gormonal qo'shimchalar, na selektiv xochlar bu hayot aylanishini o'zgartira olmaydi. Ko'p yillar davomida qo'zichoq yiliga bir marta sodir bo'ladi.

Yangi tug'ilgan chaqaloqning vazni etti kilogrammgacha etadi, ikki oyda u 25 kilogrammgacha vaznga ega bo'ladi, sakkizda u 50 kilogrammga etadi. Siz bilishingiz kerakki, intensiv o'sish va vazn ortishi uch oygacha bo'lgan qo'zilarda sodir bo'ladi, ular kuniga 400 gramm ortishi mumkin, keyin keskin pasayish kuzatiladi, bu davrda o'rtacha kunlik norma 250 grammni tashkil qiladi va hech qanday qo'shimchalar o'zgarmaydi. bu naqsh.

Qo'zilar mustaqil yashash uchun etarli vaznda tug'ilganligi sababli, ular tug'ilgandan keyingi kun yaylovga qo'yib yuborilishi mumkin. Bu holat zotning nodir qo'zichoqlar bilan bog'liq bo'lgan barcha kamchiliklarini qamrab oladi. Yangi tug'ilgan chaqaloqlarga alohida g'amxo'rlik kerak emas, lekin ular uchun qo'ylar bilan shiyponda qattiq sovuqni kutish yaxshiroqdir, ular qo'zichoqni tug'ilgandan keyin darhol ikki kun davomida u erga qo'yishlari kerak. Qo'zini onasi bilan birga joylashtirish zaruriy harakat bo'lib, onalik instinktini kuchaytirishga qaratilgan, chunki u bu zotdagi qo'ylarda yaxshi rivojlangan emas.

Chorvachilik, qoʻzilar

Texel zoti tasodifiy davrga ega sentyabrda keladi va yanvargacha davom etadi. Bu vaqt ichida barcha sog'lom va jinsiy etuk urg'ochi urug'lantiriladi. Kuzgi kontseptsiya bilan tug'ilish qish oxirida yoki erta bahorda sodir bo'ladi. Qo'ylar yetti oylikda balog'atga etishadi, bu yoshda ular allaqachon qo'chqor ishlab chiqaruvchiga keltirilishi mumkin. Ba'zi fermerlar hayvon bir yoshga to'lguncha kutishadi va keyin birinchi juftlashni amalga oshiradilar - bu qo'zichoq davrini soddalashtirishga imkon beradi.

O'tish sun'iy va erkin tarzda sodir bo'ladi. Boshqa zotdagi qo‘ylar bilan juftlashtirish jarayonida teksel zotining eng yaxshi go‘shtlik sifatlari kelajak avlodga o‘tadi.

Qo'zilash davrida oddiy qo'ylar yordamga muhtoj emas, lekin biz allaqachon bilganimizdek, bu zot qoidadan istisno. Bu zotning qo'zilari juda qattiq ko'rinadi, o'lik chaqaloqlar ko'pincha tug'iladi yoki onasi vafot etadi. Qo'zilashdagi qiyinchiliklarning sababi qo'zichoqning katta vazni va boshning katta tartibsiz shaklidir.

Qo'zilarga yordam berish uchun siz iliq suv, arqon va qo'lqoplarni zaxiralashingiz kerak, qo'zichoqni oyoqlaridan tortib, bir oz tortib, ularga arqon bog'lab qo'yishingiz kerak bo'lishi mumkin. Agar chaqaloq avval boshini ko'rsatsa, unda qo'zichoqning tanasini qo'zichoq uchun qulayroq joyga aylantirish kerak. Bunday holda, siz veterinarsiz qilolmaysiz, ko'p sonli qo'ylarni etkazib berish maxsus majburiyatlar bilan birga keladi. Qo'ylash faqat tunda amalga oshiriladi.

Texel qo'ylarini ko'paytirishni rejalashtirgan har bir kishi, quyidagilarni eslang.

• Bu zotning qo'ylari katta va chidamli bo'lib, ular yuqori sifatli go'shtning katta hajmi bilan ajralib turadi;
• Qo'yning xususiyatlari va tashqi ko'rsatkichlari sotib olingan hududga qarab o'zgaradi;
• Texel qo'ylari podadan tashqarida etishtirish mumkin, ular yolg'iz bo'lgani uchun, ular qo'ylar emas, balki boshqa uy hayvonlari yonida ham o'zlarini qulay his qilishadi;
• Qo'zilar yiliga bir marta bo'lib o'tadi, ko'proq umidvor bo'lganlar umidsizlikka tushib qolishsa, ular boshqa zotdagi qo'ylarni tanlashlari yaxshiroqdir;
• Ko'pincha qo'y bir vaqtning o'zida egizak tug'adi, uch egizak va boshqalar ham kam uchraydi. Qo'y sut sifatini oshirdi, shuning uchun u kamida ikkita qo'zini boqishga qodir. Tug'ilish oson emas, veterinar yordami kerak.
• Qo'zilar tez o'sadi va og'irlashadi, eng qisqa vaqt ichida so'yish vazniga etadi.
• Qo'y go'shti o'ziga xos ta'mga ega, u to'yimli va diabetga chalinganlarga mos keladi.