Gvineya cho'chqalari uchun suvli ovqat

Suvli ovqatlar meva, sabzavotlar, ildiz ekinlari va qovoqlarni o'z ichiga oladi. Ularning barchasi hayvonlar tomonidan yaxshi iste'mol qilinadi, yuqori parhez xususiyatlariga ega, oson hazm bo'ladigan uglevodlarga boy, ammo oqsil, yog' va minerallarga nisbatan kambag'al, ayniqsa kaltsiy va fosfor kabi muhim moddalardir. 

Karotin ko'p bo'lgan sabzi sariq va qizil navlari ildiz ekinlaridan eng qimmatli suvli ozuqa hisoblanadi. Ular odatda homiladorlik va laktatsiya davrida urg'ochilarga, juftlash paytida nasldor erkaklarga, shuningdek, yosh hayvonlarga beriladi. 

Boshqa ildiz ekinlaridan hayvonlar qand lavlagi, rutabaga, sholg'om va sholg'omni bajonidil iste'mol qiladilar. 

Rutabaga (Brassica napus L. subsp. napus) yeyiladigan ildizlari uchun yetishtiriladi. Ildizlarning rangi oq yoki sariq rangga ega va uning yuqori qismi tuproqdan chiqib, yashil, qizil-jigarrang yoki binafsha rangga ega bo'ladi. Ildiz hosilining go'shti suvli, zich, sariq, kamroq oq, shirin, xantal yog'ining o'ziga xos ta'mi bilan. Shved ildizida 11-17% quruq moddalar, shu jumladan 5-10% shakar, asosan glyukoza, 2% gacha xom oqsil, 1,2% tola, 0,2% yog 'va 23-70 mg% askorbin kislotasi mavjud. . (S vitamini), B va P guruhlari vitaminlari, kaliy, kaltsiy, fosfor, temir, magniy, oltingugurt tuzlari. Ildiz ekinlari past haroratlarda podvallarda va qabrlarga yaxshi saqlanadi va deyarli butun yil davomida yangi bo'lib qoladi. Ildiz ekinlari va barglari (tepalari) uy hayvonlari tomonidan iste'mol qilinadi, shuning uchun rutabaga ham oziq-ovqat, ham em-xashak ekini sifatida o'stiriladi. 

Sabzi (Daucus sativus (Hoffm.) Roehl) - qimmatli yem-xashak ekini bo'lgan Orchidaceae oilasiga mansub ikki yillik o'simlik, uning ildiz ekinlari barcha turdagi chorva mollari va parrandalarni oson iste'mol qiladi. Katta ildiz o'lchamlari va shuning uchun yuqori hosildorlik bilan ajralib turadigan maxsus em-xashak sabzi navlari ishlab chiqarilgan. Oziq-ovqat uchun nafaqat ildiz ekinlari, balki sabzi barglari ham ishlatiladi. Sabzi ildizlarida 10-19% quruq moddalar, shu jumladan 2,5% gacha oqsil va 12% gacha qand mavjud. Shakarlar sabzi ildizlarining yoqimli ta'mini beradi. Bundan tashqari, ildiz ekinlarida pektin, C vitaminlari (20 mg% gacha), B1, B2, B6, E, K, P, PP, kaltsiy, fosfor, temir, kobalt, bor, xrom, mis, yod va boshqa izlar mavjud. elementlar. Ammo ildizlardagi karotin bo'yog'ining yuqori konsentratsiyasi (37 mg% gacha) sabzi uchun alohida qiymat beradi. Odamlar va hayvonlarda karotin A vitaminiga aylanadi, bu ko'pincha etishmaydi. Shunday qilib, sabzi iste'mol qilish uning ozuqaviy xususiyatlari tufayli emas, balki tanani deyarli barcha vitaminlar bilan ta'minlaganligi uchun foydalidir. 

Shamol (Brassica rapa L.) yeyiladigan ildiz hosili uchun yetishtiriladi. Ildiz hosilining go'shti suvli, sariq yoki oq, o'ziga xos yoqimli ta'mga ega. Ular tarkibida 8 dan 17% gacha quruq moddalar, shu jumladan 3,5-9%. Asosan glyukoza, 2% gacha xom protein, 1.4% tola, 0,1% yog ', shuningdek 19-73 mg% askorbin kislotasi (vitamin C), 0,08-0,12 mg% tiamin bilan ifodalangan shakar. vitamin B1 ), ozgina riboflavin (vitamin B2), karotin (provitamin A), nikotinik kislota (vitamin PP), kaliy, kaltsiy, fosfor, temir, magniy, oltingugurt tuzlari. Uning tarkibidagi xantal yog'i sholg'om ildiziga o'ziga xos hid va o'tkir ta'm beradi. Qishda ildiz ekinlari qabrlarga va qabrlarga saqlanadi. Eng yaxshi saqlanish qorong'ida 0 ° dan 1 ° C gacha bo'lgan haroratda ta'minlanadi, ayniqsa ildizlar quruq qum yoki torf chiplari bilan sepilgan bo'lsa. Sholg'omning qattiq sudlari sholg'om deb ataladi. Faqat ildiz ekinlari emas, balki sholg'om barglari ham oziqlanadi. 

Pichan Tumanlar oilasiga mansub ikki yillik oʻsimlik (Beta vulgaris L. subsp. esculenta Guerke) eng yaxshi shirali em-xashaklardan biridir. Turli navlarning ildiz ekinlari shakli, hajmi, rangi bilan farqlanadi. Odatda stol lavlagining ildiz hosili diametri 10-20 sm bo'lgan yarim kilogramm vazndan oshmaydi. Ildiz ekinlarining pulpasi turli xil qizil va qip-qizil ranglarda bo'ladi. Barglari tuxumsimon tuxumsimon plastinka va ancha uzun barglari bor. Petiole va markaziy tomir odatda qizg'in bordo rangga ega, ko'pincha butun barg pichog'i qizil-yashil rangga ega. 

Ildizlari ham, barglari ham, barglari ham yeyiladi. Ildizli ekinlarda 14-20% quruq moddalar, shu jumladan 8-12,5% shakar, asosan saxaroza, 1-2,4% xom protein, 1,2% pektin, 0,7% tola, shuningdek, o'z ichiga oladi. 25 mg% gacha askorbin kislotasi (vitamin C), B1, B2, P va PP vitaminlari, olma, tartarik, sut kislotalari, kaliy, kaltsiy, fosfor, temir, magniy tuzlari. Lavlagi barglarida S vitamini tarkibi ildiz ekinlariga qaraganda ancha yuqori - 50 mg% gacha. 

Lavlagi ham qulaydir, chunki ularning ildiz ekinlari boshqa sabzavotlarga nisbatan yaxshi yengilligi bilan ajralib turadi - ular uzoq muddatli saqlash vaqtida uzoq vaqt davomida yomonlashmaydi, ular bahorgacha osongina saqlanadi, bu ularni deyarli barcha yangi oziqlantirishga imkon beradi. yil davomida. Garchi ular bir vaqtning o'zida qo'pol va qattiq bo'lib qolsalar ham, kemiruvchilar uchun bu muammo emas, ular bajonidil har qanday lavlagi eyishadi. 

Yem-xashak maqsadida lavlagining maxsus navlari yetishtirildi. Em-xashak lavlagi ildizlarining rangi juda farq qiladi - deyarli oqdan to'q sariq, to'q sariq, pushti va qizg'ish ranggacha. Ularning ozuqaviy qiymati 6-12% shakar, ma'lum miqdorda oqsil va vitaminlar miqdori bilan belgilanadi. 

Ildiz va ildiz ekinlari, ayniqsa qishda, hayvonlarni oziqlantirishda muhim rol o'ynaydi. Ildiz ekinlari (sholg'om, lavlagi va boshqalar) xom shaklda berilishi kerak; ular erdan oldindan tozalanadi va yuviladi. 

Sabzavotlar va ildiz ekinlari quyidagi tarzda oziqlantirish uchun tayyorlanadi: ular saralanadi, chirigan, xiralashgan, rangi o'zgargan ildiz ekinlarini tashlaydi, shuningdek, tuproqni, qoldiqlarni va hokazolarni olib tashlaydi. Keyin zararlangan joylarni pichoq bilan kesib, yuvib, mayda bo'laklarga bo'ling. 

Qovoqlar - qovoq, qovoq, em-xashak tarvuzi - ko'p miqdorda suv (90% yoki undan ko'p) o'z ichiga oladi, buning natijasida ularning umumiy ozuqaviy qiymati past bo'ladi, lekin ular hayvonlar tomonidan juda ko'p iste'mol qilinadi. Qovoq (Cucurbita pepo L var, giromontia Duch.) yaxshi ozuqa ekinidir. U mevasi uchun yetishtiriladi. Mevalar unib chiqqandan keyin 40-60 kundan keyin tovar (texnik) pishib yetadi. Texnik etuklik holatida qovoqning terisi juda yumshoq, go'shti suvli, oq va urug'lar hali qattiq qobiq bilan qoplanmagan. Qovoq mevasi xamiri tarkibida 4 dan 12% gacha quruq moddalar, shu jumladan 2-2,5% shakar, pektin, 12-40 mg% askorbin kislota (S vitamini) mavjud. Keyinchalik, qovoq mevalari biologik etuklikka erishganda, ularning ozuqaviy qiymati keskin pasayadi, chunki go'sht shiraliligini yo'qotadi va deyarli tashqi qobig'i kabi qattiq bo'lib qoladi, unda mexanik to'qimalar qatlami - sklerenxima rivojlanadi. Qovoqning pishgan mevalari faqat chorva uchun ozuqa uchun javob beradi. Bodring (Cucumis sativus L.) Biologik jihatdan mos bodringlar 6-15 kunlik tuxumdonlardir. Ularning savdo holatidagi (ya'ni pishmagan) rangi yashil bo'lib, to'liq biologik pishganida ular sariq, jigarrang yoki oq rangga aylanadi. Bodring tarkibida 2 dan 6% gacha quruq moddalar, shu jumladan 1-2,5% shakar, 0,5-1% xom protein, 0,7% tola, 0,1% yog 'va 20 mg% gacha karotin (provitamin A) mavjud. ), B1, B2 vitaminlari, ba'zi mikroelementlar (xususan, yod), kaltsiy tuzlari (150 mg% gacha), natriy, kaltsiy, fosfor, temir va boshqalar. Bodring tarkibidagi cucurbitacin glikozidini alohida ta'kidlash kerak. Odatda biz buni sezmaymiz, lekin bu modda to'plangan hollarda bodring yoki uning alohida qismlari, ko'pincha sirt to'qimalari achchiq, yeb bo'lmaydigan holga keladi. Bodring massasining 94-98 foizi suvdan iborat, shuning uchun bu sabzavotning ozuqaviy qiymati past. Bodring boshqa oziq-ovqatlarni yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi, xususan, yog'larning emilishini yaxshilaydi. Bu o'simlikning mevalari B vitaminlari faolligini oshiradigan fermentlarni o'z ichiga oladi.